蹄膀排骨炖汤不仅口感独特，还含有丰富的营养价格，特别适合家人一起享用。那么，蹄膀排骨炖汤怎么做呢？接下来，我将为你详细介绍制作这道汤品的步骤，让你在家也能轻松上手！

一、准备食材，做好功课

要做蹄膀排骨炖汤，开头来说我们得备齐一些食材。你需要的包括：

– 猪蹄 1个

– 排骨 200克

– 当归 10克

– 黄芪 10克

– 枸杞 5克

– 生姜适量

– 葱适量

– 盐适量

– 胡椒粉适量

– 清水适量

准备好这些食材后，我们就可以开始了，准备好开始了吗？

二、清洗食材，去腥味

清洗食材是非常重要的一步，这样可以保证汤的口感不会受到影响。开门见山说，猪蹄和排骨要用清水洗净，接着剁成适口的大块。接着，撒上食盐和面粉，反复揉搓约5分钟，能有效去除血水和杂质，最终用清水冲洗干净。

对了，当归、黄芪、枸杞也要别忘了，洗净后浸泡片刻待用哦！这样准备好了吗？

三、焯水去腥，味道更佳

这一经过可是关键！将猪蹄和排骨放入冷水中，加入少许白酒，开大火烧开后，撇去浮沫，捞出后用温水再冲洗干净。通过焯水，可以去腥，这样汤会更加鲜美。大家想想，如果不去腥味，汤会好喝吗？

四、炖煮汤品，慢火细炖

在锅中放入适量的猪油，烧热后加入姜片进行煸炒，出香味后再把猪蹄和排骨放入锅中煎到表面微黄。接着加入滚热的开水，记得水量要没过食材哦。接着，把当归、黄芪一起放进锅中，这样汤的滋味就会更丰富。

这时我们可以调味，打开中小火，慢慢炖煮，泡泡声中，你是不是也开始期待汤的香味了？

五、品尝与享用，快乐的味道

炖汤一般需要1.5到2小时，这样才能将猪蹄和排骨的鲜香味完全释放出来。临出锅前，加入适量的盐和胡椒粉调味，最终再撒上少许枸杞，增加颜色的审美。看到这里，你是否已经流口水了呢？

最终，一锅香气扑鼻的蹄膀排骨炖汤就完成了。无论是配饭还是单独喝，都是极好的选择。准备动手尝试一下吧，相信你的家人会为你的手艺点赞的！

希望这篇关于“蹄膀排骨炖汤怎么做”的文章能帮助到你，快把它试试，享受这份美味的滋补汤吧！