在家做菜，总想尝试一些简单又好吃的菜肴吧？今天我们就来聊聊“蒜苗青椒炒腐竹怎么做”，这道菜不仅色香味俱全，而且制作起来非常简单。下面就让我们一起看看，准备这些食材和步骤吧！

准备食材

开门见山说，做这道菜需要准备一些新鲜的食材。你会需要：

– 青椒 250克：将青椒洗净，切成象眼片，这样口感更好。

– 腐竹 100克：使用温水提前泡软，接着切成3厘米长的小段，方便炒制。

– 瘦猪肉 50克：切成薄片，这个可以增加菜肴的鲜味。

– 大葱、姜和大蒜：各适量，切段和切片备用。

当然，若你想让味道更丰富，调料也是必不可少的哦：

– 料酒 10克

– 酱油 8克

– 盐 4克

– 味精 2克

– 白砂糖 3克

– 花生油 50克

– 鸡油 10克

– 豌豆淀粉 15克（用来勾芡）

有没有觉得食材的准备很简单呢？接下来就让我们进入炒制环节吧！

炒制经过

炒菜其实很讲究手法，开头来说要将锅加热，倒入适量的花生油。在油热的时候，放入切好的猪肉片，炒散至表面变色。这个经过中，你会闻到肉的香味，真是让人期待。

接着，加入之前准备好的腐竹、葱段、姜片和蒜片一起翻炒。此时可以加入料酒、盐和白砂糖，翻炒均匀。当青椒变得略微软化时，接下来就是加入湿淀粉进行勾芡。你会看到菜肴的色泽变得更加诱人，最终别忘了淋入一些鸡油增香，出锅装盘，瞬间提升了档次！是不是很简单呢？

成品与享用

好了，当你完成了上述步骤后，看到那一盘色泽鲜亮的蒜苗青椒炒腐竹，口水可能都要流出来了！这道菜的味道鲜香可口，青椒的脆、腐竹的滑、猪肉的鲜，让人忍不住多夹几筷子。

而且，蒜苗青椒炒腐竹不仅是家常菜，搭配米饭也相当不错哦！想象一下，和家人一起围坐在餐桌旁，享用这道香喷喷的菜肴，有没有觉得特别温馨？

小贴士

最终，给大家一些小建议：如果你喜欢更浓郁的味道，可以在炒制时加入一些生抽和蚝油，增加菜肴的咸香味道。而如果不爱吃肉，完全可以不加瘦猪肉，直接用腐竹和其他蔬菜来替代，味道也会很好哦！

用大白话说，蒜苗青椒炒腐竹怎么做并不复杂，只要你准备好食材，跟着我的步骤来，轻松就能在家做出一道美味的佳肴。快和家人一起享受这道美味吧！