木耳掺杂检验有哪些技巧？简单易懂的鉴别技巧

木耳是我们餐桌上常见的食材，但最近发现有不少不法商贩将添加物掺杂在木耳中，既影响口感，又损害健壮。那么，木耳掺杂检验有哪些技巧呢？接下来，我们将为大家详细介绍一些简单易行的鉴别技巧。

常见的木耳掺杂方式

不法商贩通常会采用各种技巧对木耳进行掺杂，以达到增重或改善外观的目的。比如，掺糖、掺盐、掺碱等都是较为常见的必杀技。其实，某种程度上讲，木耳的掺杂不仅仅在影响外观，更可能对我们的身体健壮造成伤害。想知道怎样辨别这些掺假行为吗？接着往下看吧！

掺糖、掺盐怎样辨别？

如果你在市场上购买的木耳尝起来异常香甜，很可能是被掺了糖。说到这里，大家不妨用舌尖的感觉来判断一下：舔舔木耳的背面，如果有甜味，那极有可能就是掺糖了。另外，掺盐也常常被用来增重。如果木耳有明显的咸味，那么它很可能被掺入了食盐。简单吧？只需通过味道，就能快速判断木耳的真伪。

掺碱与明矾的检测技巧

有些商贩为了改善木耳的口感，可能会加入一些独特的化学物质。比如，掺碱可能使木耳变得苦涩，而明矾则会使木耳外观更加美观。要是你发现木耳舔起来有苦味，那个木耳就得小心了！至于明矾，如果木耳的表面或者底部有白色的颗粒物，那就意味着可能掺了明矾。对于消费者来说，观察和品尝都是很有效的方式。

吸水性和颜色的细微差别

除了味道和外观，吸水性也是检验木耳是否掺杂的重要指标。优质木耳泡发后，重量会增加很多，而掺杂的木耳往往吸水性差，泡发后重量几乎没有变化。同时，正常的木耳颜色应该是天然的灰黑色，而如果你看到木耳表面有一层白霜或颜色过于深，那么很可能是掺杂了其他物质。

小编归纳一下：保护健壮从选择优质木耳开始

往实在了说，木耳掺杂检验的技巧非常简单易行，大家可以通过味道、外观、吸水性等多方面进行检测。木耳虽然是一种营养丰富的食品，但我们必须要学会辨别真伪，以保护自己的健壮。在购买时，多留心，可以有效避免被不法商贩坑害。那么，大家今后在选购木耳时，是否也会多上一些心呢？希望这些小技巧能帮助到你们！